mit Ingwer und Gewürzen500 ml zuckerfreier Kirschsaft (Türkei: Marke Aroma)1 geh. TL geriebener frischer Ingwer1 Zimtstange1 Nelke1/2 Anisstern1 Msp gemahlener Kardamomje 1 gestr. TL abgeriebene Zitronen- unf Orangenschale 1 TL brauner Zuckeralles zusammen kurz aufkochen lassen. Durch ein feines Sieb abseihen und sofort servieren. Man kann ihn natürlich auch mit [weiter…]
Kuşbaşılı Pilaki
Der Kniff bei diesem Fleisch-Gemüsetopf ist, dass Gemüse und Fleisch getrennt gegart werden und nur in den letzten 10 Minuten noch einmal zusammen geschmort werden. So behält alles seinen Eigengeschmack und das reichliche Olivenöl (bei Pilaki ein muss) zieht nicht in die Kartoffeln.
Eine Knolle Knoblauch klingt sehr viel, aber wenn man die Zehen ungeschnitten (auch nicht den Stumpf abschneiden) zm Gemüse gibt, schmort er langsam mit und behält einen milden Eigengeschmack und gibt so gut wie keinen Knoblauchgeschmack ab.
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Das muslimische Opferfest ist gerade „überstanden“, im ganzen Land gab es wieder unzählige Verletzte zu beklagen, die türkische Presse hat den schönen Begriff „Acemi kasap“ geprägt, was soviel bedeutet wie „Metzgerlehrling“…. Zur Belustigung der Zuschauer wurden am ersten Abend des Opferfestes – alle Jahre wieder – in den Nachrichten Szenen wie in einem Cowboyfilm gezeigt, weil verzweifelte Möchtegern-Metzger versuchen, der wildgewordenen Möchtenichtgern-Opfertiere wieder habhaft zu werden, die sich partout ihrer religiösen Pflicht entziehen wollen, und sei es durch wilde Flucht durch die Innenstadt. Verfolgt werden sie von jenen, die zwar das Geld für ein (prestigeträchtiges) Rindvieh haben, aber für den professionellen Metzger dann zu geizig waren und, den Geboten der Religion folgend, als Familienoberhaupt selbst zum Schlachtmesser greifen wollen. Das tun sie aber ungeachtet der Tatsache, dass zu Zeiten Abrahams jedes Familienoberhaupt zwingend Übung im Schlachten hatte, da man seine Köfte nicht im Supermarkt erstehen konnte. [weiter…]
Manchmal passiert einfach nichts, was mich so beschäftigt, dass ein Editorial draus wird (dann schreibt man meistens übers Wetter, das ist immer) – doch manchmal sind es soviele Themen, die mir unter den Nägeln brennen, dass es schwer ist, mich zu entscheiden. So in den letzten beiden Wochen – gut, [weiter…]
Nur knappe 15 Minuten Fahrt ab Konakli Zentrum befindet sich das Erenköy Piknik, das an einem der wirklich unverfälschtesten Flussläufe tief in einem Taleinschnitt des Kargicay (nicht zu verwechseln mit Kargicak!) liegt.Eher unscheinbar ist das Restaurant von oben, auch wenn große Schilder darauf hinweisen. Der wahre Charme zeigt sich aber [weiter…]
Seit einigen Tagen, genauer gesagt seit dem 11.September -ein denkbar (un)passendes Datum- sorgt ein Video für weltweiten Aufruhr, das aufgrund seiner “Qualität” besser dort geblieben wäre, wo es monatelang herumgedümpelt ist: in den Tiefen von Youtube, wo noch ganz andere Verbrechen gegen die Filmkunst ein unbeachtetes Dasein fristen.
Warum dieses Video nun ausgerechnet jetzt, mit offensichtlich von den Darstellern so nicht gewollten Texten unterlegt, für einen solch wütenden Aufschrei sorgt, ist mir absolut schleierhaft. Genauso schleierhaft ist mir aber auch, wie sich ein denkender Mensch von einem so dummen Machwerk so aufstacheln lässt, dass er bereit ist, anderen Menschen zu schaden. Inzwischen gehören ja insbesondere in Pakistan auch Muslime zu den Opfern. Das ist eine so verquere Eskalation (auf beiden Seiten), dass man wirklich nicht weiss, wo man da anfangen soll. Es sind immer wieder die gleichen Bilder, die gezeigt werden, eng gefasste Ausschnitte mit 3-5 schreienden, hasserfüllten Männern mit zuppeligen Bärten und schmuddeligen Turbanen, im Hintergrund weichgezeichnete Menschen, es können 10 sein oder 100 oder 1000. Wenn man sich wie ich regelmäßig intensiv mit Photoshop beschäftigt, fragt man sich schon, wie die Originalaufnahme ausgesehen haben könnte.
In den letzten Tagen machten wieder mehrere Vorfälle Schlagzeilen, deren „Urheber“ es doch teilweise sehr an, sagen wir mal , Landeskenntnis und Einfühlungsvermögen fehlen liessen. Nein, es geht nicht schon wieder um die Bikinschönheiten, die hatten wir ja schon. Die ersten beiden Vorfälle gingen für die Beteiligten mehr oder weniger glimpflich aus, es hätte aber auch anders enden können: zuerst fanden es zwei norwegische junge Männer eine echt tolle Idee, sich vor dem Atatürk-Denkmal zu fotografieren. Das ist ja auch soweit kein Problem, das tun täglich Touristen. Nur meinten die beiden Jungs, es sei besonders originell, auf die Statue des Staatsgründers zu klettern und die Hosen runterzulassen – und dies zu fotografieren. Gut, es war Nacht, sie waren betrunken – aber wie ahnungslos kann man sein, um auf eine solche Idee zu kommen? Die Türken pflegen keinen sehr entspannten Umgang mit Beleidigungen von Atatürk, die beiden Norweger hatten sehr viel Dusel, dass sie nur ein Bußgeld zu zahlen hatten und umgehend abgeschoben und zur Persona non grata erklärt wurden. Auch einen jungen Dänen, der nur ein paar Tage später gegen das Denkmal urinierte, ereilte das gleiche Schicksal. Dass in der gleichen Nacht Betrunkene mit Eisenstangen ein Auto demolierten, ist da fast schon eine Marginalie.
Wie ahnungslos kann man eigentlich sein, wenn man nicht weiss, was in der Türkei Atatürk für eine Bedeutung hat – und lässt die Finger von solchen Mätzchen? Andere Länder, andere Sitten – mir doch egal, Hauptsache Party? Anscheinend schafft es Alanya nach wie vor nicht, die sogenannten „Qualitätstouristen“ anzulocken. Zumindest nicht im Juli-August. Obwohl es für mich eigentlich unbegreiflich ist, wo jemand seine Erziehung genossen hat, der an einem offensichtlich zentralen Platz, an einer großen Statue mit jeder Menge Flaggen und Lametta, meint, sich erleichtern zu können? Aber da ist er ja in bester Gesellschaft, in Europa ist das ja selbst in Adels- und Schauspielerkreisen sehr beliebt, das Pinkeln an unpassenden Orten. [weiter…]
Das sind wohl die Momente, wo jeder, der im Ausland lebt, sich fragt, warum er nicht bei der Familie in Deutschland ist: ein wichtiger, ein lieber Mensch ist gegangen. Und man war nicht da, um Abschied zu nehmen oder wenigstens, um mit der Familie zu trauern. Man sitzt dann mit der Trauer alleine in einem plötzlich wieder als ziemlich weit entfernt empfundenen Land. Und macht sich Vorwürfe, weil man den Flug doch wieder so lange hinausgeschoben hat – mit dem locker dahingesagten „Eigentlich zieht es mich ja gar nicht nach Deutschland“. Das ist leicht dahin gesagt, wenn die Familie gesund und wohlauf ist…. aber wenn nicht, muss man sich mit der Frage auseinandersetzen: „Warum war ich nicht da? Warum habe ich nicht erkannt, dass es zu Ende gehen kann? Ich wusste doch von der Krankheit und wie es enden wird…“ [weiter…]
.. kann heutzutage das Bild eines ganzen Volkes verändern, und damit meine ich nicht die „angestellten“ Kommentatoren in den Medien, die sich mehr oder weniger klug und mehr oder weniger fundiert zu brennenden Themen äussern. Ich meine die Kommentatoren in den unvermeidlichen „Kommentarspalten“ in den Online-Medien. Mal ehrlich: wann haben [weiter…]
Unglaublich. Im Land des Türk Kahve (und auch des Nescafés, ich gebs ja zu) gibt es jetzt fertigen türkischen Kaffee aus der Tüte. Natürlich von Nescafé, der hierzulande etwa die gleiche Bedeutung für ein Produkt hat wie Tempotaschentücher. Wenn man Filterkaffee möchte (oder etwas feiner auch “avrupalı kahve” – Europäischer [weiter…]
An den Kandil Feiertagen wird entweder – in Alanya – an die Nachbarschaft bisi bisi verteilt (das sind in Fett ausgebackene Hefeteigfladen) oder Kandil Simidi verteilt. Da ich ohnehin ein Fan von Mürbeteig bin, mussten die auch mal ausprobiert werden. Und was soll ich sagen? Ein Gedicht. Nur das nächste [weiter…]
Manchmal kann man sich doch nur an den Kopf fassen…. da kommt eine aserbeidschanische Familie nach Deutschland, wird als Asylbewerber anerkannt und möchte so richtig deutsch werden, also einen deutschen Namen annehmen. Geht nicht.
Der Wunsch von Ausländern nach vollständiger Integration ist kein Grund für einen Wechsel zu deutschen Namen. Das hat das Verwaltungsgericht Göttingen entschieden und die Klage einer aus Aserbaidschan stammenden Familie gegen die Stadt Göttingen abgewiesen. Auch dass die Kinder Vornamen mit Bezug zum moslemischen Glauben trügen, sei kein großes Problem, weil andere damit nicht unbedingt eine aktive Glaubensausübung verbänden.Leute, Leute, in welchem Elfenbeinturm leben die Richter denn heutzutage? [weiter…]
C 2018 Martina Yaman