Angekommen. Tagebuch einer Ausgewanderten

Ebru-Kuchen

ebrulu pasta

Heute hatte ich gleichzeitig einen Back- und Kreativ-Flash 🙂
Meine Kinder lieben ja den Zebrakuchen, eine Variante des Marmorkuchens. Der war mir heute etwas zu langweilig, also wurde ein Ebrukuchen draus. FĂŒr diejenigen, die nicht wissen, was Ebru ist, können vielleicht eher mit dem Begriff “Marmorieren” etwas anfangen. Womit wir dann wieder beim Maromorkuchen wĂ€ren…

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Ebrukuchen
(fĂŒr eine 30 cm-Form, fĂŒr 26 cm nur 2/3 der Mengen benutzen)

6 Eier
400 gr Zucker200 gr Joghurt
150 gr weiche Butter
100 ml Sonnenblumenöl
100 gr Kokosflocken
1 Pgk. Backpulver
100 gr Kakao
500 gr Mehl

Eier und Zucker schaumig rĂŒhren, Butter, Öl, Joghurt und Kokosffkocken dazu, zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrĂŒhren.

Teig etwa 60:40 aufteilen, den kleineren Teil mit Kakao vermischen, ggf. etwas Milch beifĂŒgen.
Jetzt in die gut gebutterte Springform immer abwechselnd einen hellen und dunklen Kleks Teig in die Mitte setzen, mit weiss beginnen. Am Anfang etwas mehr Teig nehmen, da die Masse ja auseinanderlĂ€uft. SpĂ€ter schrittweise die Masse verringern. Die Form immer wieder aufstoßen, damit sich der Teig gleichmĂ€ĂŸig verteilt.
Zum Schluss mit einem eingeölten Messer von der Mitte nach aussen eine Sternform ziehen. Möchte man eine Blumenform wie auf dem Bild rechts, muss man aussen beginnen und nach innen ziehen.
Bei 150 Grad ca. 50-60 Minuten backen.

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