Monat: August 2014

Bei einem Dreitages-Trip nach Kappadokien habe ich festgestellt, dass nicht nur die Kilos schwinden, sondern die Energie zunimmt.

Zum ersten Mal seit Jahren bin ich wirklich überall hingelaufen und hochgestiefelt. Und wer Kappadokien kennt, weiss, dass es hier verdammt viele Steilhänge und vor allem Treppen und Leitern gibt. Die Burg in Ortahisar kann man bis auf die Spitze hochklettern, in dem man sich auf Metallstufen nach oben hangelt, die teilweise fast 90 Grad steil sind – und in schwindelerregender Höhe AUSSEN am Fels hochführen… Treppen, auf die ich mich noch vor ein paar Monaten nicht im Traum getraut hätte „och nee, lass mal, das schaff ich nicht“ – nicht einmal für ein gutes Bild….

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Immer nur Knäcke ist ja total langweilig, und so ganz ohen Brot ist auch nicht so schön. Hier mein Rezept für ein leckeres Eiweissbrot LOW CARB. Eine Scheibe hat ca. 4 gr kh, 121 kcal, 8,4 g Fett und 7,5 g Protein. Übrigens ist es natürlich auch reich an Ballaststoffen und hat sehr viel Kalium und Magnesium. Ausser Backpulver gibt es keinerlei künstliche Hilfssstoffe und auch keine exotischen und teuren Zutaten – das Kichererbsenmehl düfte man in D in jedem türkischen oder arabischen Markt bekommen. Ursprünglich wird es für Hummus, Kichererbsenpaste, verwendet. Im Eiweissbrot sorgt es für die Bindung.

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In dem Buch „Lords and Ladies“ von Terry Pratchett, den ich sehr liebe, geht es um eine junge, dicke Hexe. Sie schaut sich im Spiegel an und stellt fest, dass sie ein dünnes Mädchen sieht mit ganz viel Schokolade drumrum.  So ungefähr kann man sich vorstellen, was ich gesehen habe, wenn ich (falls ich es nicht vermeiden konnte) in den Spiegel geschaut habe. Aber irgendwann kommt ja der Punkt, da kannst Du Dir Dein Gewicht/Deinen Körper nicht mehr schönreden. So gings mir jedenfalls nach dem hochoffiziellen Besuch beim türkischen Europaminister in Ankara, oder besser, nach dem Besuch und den Bildern in der Zeitung. Eigene Fotos kann man ja immer noch ein bisschen photoshoppen und wenn man sich im Spiegel betrachtet, funktioniert ja das innere Photoshop meistens auch noch ganz gut. Man blendet die Beulen überall doch ziemlich gut aus und denkt sich “ aber was hab ich schöne schlanke Knöchel. Geht nicht, wenn man sich auf Pressefotos sieht. Bei dem Bild Anfang Mai funktionierte das Schönreden noch: „Das Kleid ist schuld, weil der Stoff so überall drüber hing“

 SCHLUSS JETZT!!!
DAS war dann der Punkt, an dem ich mir sagte „STOPP!!!“ und das auch wirklich so meinte.

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Abnehmen ist ja schön und gut, aber wenn ich morgens mein Brot nicht habe, dann wird das nix. Nur: Brot hat viele viele Kohlehydrate, und die sorgen bekanntermassen dafür, dass die Wampe nicht weicht. Hier in der Türkei hat sich Low Carb noch nicht rumgesprochen, es gibt also kein Eiweissbrot oder gar KH-armes Knäckebrot. Hier ist die Lösung – ein schnell gemachtes Low-Carb-Knäckebrot ohne exotische und teure Zutaten, die man im Internet bestellen oder in Spezialläden kaufen muss:

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