Angekommen. Tagebuch einer Ausgewanderten

Lange nichts geschrieben….

15. November 2014Martina0

Habe ich wirklich fast 2 Monate keinen Blogeintrag verfasst? Unglaublich. Nun gut, das hat aber einen Grund… fast 2 Monate hat die Abnahme gestoppt – ich war an dem Punkt angekommen, wo der Körper wohl “umprogrammiert” werden und einen neuen Setpoint setzen muss. Seit zwei, drei Wochen habe ich diesen [weiter…]

Kilobooster….

21. September 2014Martina0

Da ich mich ja fast 3 Wochen mit einer “null” bei der Abnahme zufrieden geben musste, habe ich mal etwas “geforscht”, wie man das Plateau überwinden könnte und wie es wieder abwärts gehen kann. Dass Chillis die Abnahme anfeuern können, ist ja nichts neues. Auch die Kombi Eiweiss und Vitamin [weiter…]

Mein täglich Brot – wieso eigentlich glutenfrei?

16. September 2014Martina0

Brot. Wir sind damit großgeworden, mit “unser täglich Brot”, in einem der wichtigsten christlichen Gebete. Bei den Muslimen ist es Sünde, Brot wegzuwerfen oder gar auf Brot zu treten.Mit der Ernährungsumstellung auf Low Carb soll das nun alles nicht mehr gelten – Brot – sprich Kohlehydrate – sind ungesund. So [weiter…]

Mein Weg.. LCHF mit Anpassungen

1. September 2014Martina0

Nachdem ich nun so einiges geschrieben habe, wie ich mich fühle und warum ich abnehme, möchte ich doch jetzt mal präzisieren, WIE ich vorgehe. Wenn man sich eine so große Abnahme wie ich vorgenommen hat, dann dauert das. Udn wenn es dauert, muss es schmecken und zu einem passen. Low Carb High Fat oder Paleo (Steinzeitkost) passt nicht zu jedem, das muss man einfach selbst wissen, wie man vorgeht. Für mich als bekennenden Fleischfresser, Butterundsahne-Fan und Nussvernichter ist es genau das richtige.

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Kugelsichere Geheimwaffe – bulletproof Coffee

1. September 2014Martina0

Zugegeben, es hat mich auch lange geschüttelt, allein die Vorstellung, IRGENDWAS in meinen heiligen Morgenkaffee zu tun, hob mir schon den Magen. Zudem habe ich sehr lange gebraucht, mich generell von der Vorstellung “Fett ist böse – Fett macht fett” zu lösen. Die Erfahrung lehrt mich inzwischen etwas anderes, und [weiter…]

Kleine Erfolgserlebnisse – es geht bergauf

31. August 2014Martina0

Ortahisar BurgBei einem Dreitages-Trip nach Kappadokien habe ich festgestellt, dasskappadokien nicht nur die Kilos schwinden, sondern die Energie zunimmt.

Zum ersten Mal seit Jahren bin ich wirklich überall hingelaufen und hochgestiefelt. Und wer Kappadokien kennt, weiss, dass es hier verdammt viele Steilhänge und vor allem Treppen und Leitern gibt. Die Burg in Ortahisar kann man bis auf die Spitze hochklettern, in dem man sich auf Metallstufen nach oben hangelt, die teilweise fast 90 Grad steil sind – und in schwindelerregender Höhe AUSSEN am Fels hochführen… Treppen, auf die ich mich noch vor ein paar Monaten nicht im Traum getraut hätte “och nee, lass mal, das schaff ich nicht” – nicht einmal für ein gutes Bild….

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Eiweissbrot Low Carb

25. August 2014Martina0

Immer nur Knäcke ist ja total langweilig, und so ganz ohen Brot ist auch nicht so schön. Hier mein Rezept für ein leckeres Eiweissbrot LOW CARB. Eine Scheibe hat ca. 4 gr kh, 121 kcal, 8,4 g Fett und 7,5 g Protein. Übrigens ist es natürlich auch reich an Ballaststoffen und hat sehr viel Kalium und Magnesium. Ausser Backpulver gibt es keinerlei künstliche Hilfssstoffe und auch keine exotischen und teuren Zutaten – das Kichererbsenmehl düfte man in D in jedem türkischen oder arabischen Markt bekommen. Ursprünglich wird es für Hummus, Kichererbsenpaste, verwendet. Im Eiweissbrot sorgt es für die Bindung.

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Mein Weg ins “schlanke ich”

19. August 2014Martina0

In dem Buch “Lords and Ladies” von Terry Pratchett, den ich sehr liebe, geht es um eine junge, dicke Hexe. Sie schaut sich im Spiegel an und stellt fest, dass sie ein dünnes Mädchen sieht mit ganz viel Schokolade drumrum.  So ungefähr kann man sich vorstellen, was ich gesehen habe, wenn ich (falls ich es nicht vermeiden konnte) in den Spiegel geschaut habe. Aber irgendwann kommt ja der Punkt, da kannst Du Dir Dein Gewicht/Deinen Körper nicht mehr schönreden. So gings mir jedenfalls nach dem hochoffiziellen Besuch beim türkischen Europaminister in Ankara, oder besser, nach dem Besuch und den Bildern in der Zeitung. Eigene Fotos kann man ja immer noch ein bisschen photoshoppen und wenn man sich im Spiegel betrachtet, funktioniert ja das innere Photoshop meistens auch noch ganz gut. Man blendet die Beulen überall doch ziemlich gut aus und denkt sich ” aber was hab ich schöne schlanke Knöchel. Geht nicht, wenn man sich auf Pressefotos sieht. Bei dem Bild Anfang Mai funktionierte das Schönreden noch: “Das Kleid ist schuld, weil der Stoff so überall drüber hing”

 BK 4548-Turkish StarsSCHLUSS JETZT!!!
DAS war dann der Punkt, an dem ich mir sagte “STOPP!!!” und das auch wirklich so meinte.

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Low Carb Knäckebrot – der Knaller!!!

2. August 2014Martina0

Abnehmen ist ja schön und gut, aber wenn ich morgens mein Brot nicht habe, dann wird das nix. Nur: Brot hat viele viele Kohlehydrate, und die sorgen bekanntermassen dafür, dass die Wampe nicht weicht. Hier in der Türkei hat sich Low Carb noch nicht rumgesprochen, es gibt also kein Eiweissbrot oder gar KH-armes Knäckebrot. Hier ist die Lösung – ein schnell gemachtes Low-Carb-Knäckebrot ohne exotische und teure Zutaten, die man im Internet bestellen oder in Spezialläden kaufen muss:

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Blitzbrot – so schnell gebacken wie gegessen!

4. März 2014Martina0

Blitzbrot– Zubereitungszeit ca 5 Minuten– Backzeit ca. 70 Minuten bei 200 Grad1 Würfel Hefe (oder 50 g Trockenhefe – 2 “deutsche” Päckchen bzw ein türkisches halbes)450 ml LAUWARMES (wichtig!) Wasser1 Essl. Honig (oder Pekmez)500 gr. Kepekli Un oder Tam Bugday Unu (Weizenvollkornmehl)150 gr. Nüsse oder Körner, Sesam, Leinsamen oder Röstzwiebeln [weiter…]

Türkischer Käse ist langweilig!? So ein Käse!

28. Februar 2014Martina0

Ich höre immer wieder, türkischer Käse sei ja nichts besonderes, nur weisser Käse aus Schafs- Kuh- oder Ziegenmilch…. Langweilig. Wer natürlich immer seinen Käse im Supermarkt kauft, muss zu dieser Erkenntnis kommen – selbst gut sortierte Märkte (mit Ausnahme von richtig großen) können nicht im geringsten mit einem stinknormalen Aldi [weiter…]

Ebru-Kuchen

5. Oktober 2013Martina0

Heute hatte ich gleichzeitig einen Back- und Kreativ-Flash 🙂 Meine Kinder lieben ja den Zebrakuchen, eine Variante des Marmorkuchens. Der war mir heute etwas zu langweilig, also wurde ein Ebrukuchen draus. Für diejenigen, die nicht wissen, was Ebru ist, können vielleicht eher mit dem Begriff “Marmorieren” etwas anfangen. Womit wir [weiter…]