Angekommen. Tagebuch einer Ausgewanderten
Low Carb Brot aus Seitan
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Mein täglich Brot – wieso eigentlich glutenfrei?

16. September 2014Martina0

Brot. Wir sind damit großgeworden, mit “unser täglich Brot”, in einem der wichtigsten christlichen Gebete. Bei den Muslimen ist es Sünde, Brot wegzuwerfen oder gar auf Brot zu treten.Mit der Ernährungsumstellung auf Low Carb soll […]

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Mein Weg.. LCHF mit Anpassungen

1. September 2014Martina0

Nachdem ich nun so einiges geschrieben habe, wie ich mich fühle und warum ich abnehme, möchte ich doch jetzt mal präzisieren, WIE ich vorgehe. Wenn man sich eine so große Abnahme wie ich vorgenommen hat, dann dauert das. Udn wenn es dauert, muss es schmecken und zu einem passen. Low Carb High Fat oder Paleo (Steinzeitkost) passt nicht zu jedem, das muss man einfach selbst wissen, wie man vorgeht. Für mich als bekennenden Fleischfresser, Butterundsahne-Fan und Nussvernichter ist es genau das richtige.

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bulletproof coffee
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Kugelsichere Geheimwaffe – bulletproof Coffee

1. September 2014Martina0

Zugegeben, es hat mich auch lange geschüttelt, allein die Vorstellung, IRGENDWAS in meinen heiligen Morgenkaffee zu tun, hob mir schon den Magen. Zudem habe ich sehr lange gebraucht, mich generell von der Vorstellung “Fett ist […]

Ortahisar Burg
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Kleine Erfolgserlebnisse – es geht bergauf

31. August 2014Martina0

Ortahisar BurgBei einem Dreitages-Trip nach Kappadokien habe ich festgestellt, dasskappadokien nicht nur die Kilos schwinden, sondern die Energie zunimmt.

Zum ersten Mal seit Jahren bin ich wirklich überall hingelaufen und hochgestiefelt. Und wer Kappadokien kennt, weiss, dass es hier verdammt viele Steilhänge und vor allem Treppen und Leitern gibt. Die Burg in Ortahisar kann man bis auf die Spitze hochklettern, in dem man sich auf Metallstufen nach oben hangelt, die teilweise fast 90 Grad steil sind – und in schwindelerregender Höhe AUSSEN am Fels hochführen… Treppen, auf die ich mich noch vor ein paar Monaten nicht im Traum getraut hätte “och nee, lass mal, das schaff ich nicht” – nicht einmal für ein gutes Bild….

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Eiweissbrot Low Carb

25. August 2014Martina0

Immer nur Knäcke ist ja total langweilig, und so ganz ohen Brot ist auch nicht so schön. Hier mein Rezept für ein leckeres Eiweissbrot LOW CARB. Eine Scheibe hat ca. 4 gr kh, 121 kcal, 8,4 g Fett und 7,5 g Protein. Übrigens ist es natürlich auch reich an Ballaststoffen und hat sehr viel Kalium und Magnesium. Ausser Backpulver gibt es keinerlei künstliche Hilfssstoffe und auch keine exotischen und teuren Zutaten – das Kichererbsenmehl düfte man in D in jedem türkischen oder arabischen Markt bekommen. Ursprünglich wird es für Hummus, Kichererbsenpaste, verwendet. Im Eiweissbrot sorgt es für die Bindung.

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